猫にマニュアルフォーカス

ちょこちょこ動く仔猫たちをマニュアルフォーカスで追います

焼き鳥のレバーがスイーツだってことご存知でした?

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はー、画像見てたらまた食べたくなる最高のレバー。

 

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場所はここ、富山県高岡市高岡駅前の焼き鳥屋さん、甚九郎。

高岡駅近辺は美味しい焼き鳥屋さんがひしめく焼き鳥激戦区、その中でも甚九郎さんはかなりの人気店です。

 

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焼き鳥屋さんではこれ、ジョッキより大ビンだよね。

 

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焼けるまでキムチでもつまもう。美味しいね。

 

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カウンターに並ぶ鶏さんを見ながら焼き上がりを待ちます。鶏さんありがとう。

 

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焼けました。ハツとレバー。

火の通り具合が絶妙、ハツはレア、レバーはほとんど生なんじゃないの???って思うけど中まで温か。

で、ハツも当然美味しいだけど、特筆すべきはレバーなんです。

口に入れるとそれはもうほとんどプリン?プリン体とかそういう次元じゃない、これはもうプリン。鶏さんが体の中で育ててくれたプリン。

やわらかーっくてとろーっとしてて、甘辛いタレと一緒に口いっぱいに広がって至福の時間。

 

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おかわりしちゃうよね。

 

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2回目は、一味や山椒、カラシをつけるのもいいね。

 

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最後の一切れです・・神々しい・・・

 

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ごちそうさまでした。また来よう。